Uno de los platos más típicos y reconocidos de la cocina gallega es sin duda la empanada. Un plato que en Galicia comemos en cualquier celebración, como aperitivo o para un día de playa. Una receta que acepta multitud de variantes para el relleno, y sin duda el marisco gallego es uno de los preferidos por la mayoría.
Hoy, vamos a enseñaros a preparar una empanada de zamburiñas en masa de maiz, la auténtica de Galicia. Si lo preferís aceptaría perfectamente un cambio por vieiras, berberechos o mejillones, esto es un poco al gusto del consumidor.
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